Antoine-Augustin Parmentier, précurseur de la médecine préventive
Antoine-Augustin Parmentier, surtout connu pour avoir donné son nom au fameux potage, est d’abord pharmacien, et le précurseur de la médecine préventive. Il a été chercheur, nutritionniste, hygiéniste et agronome, précurseur de la chimie alimentaire et de l’agrobiologie. Un grand visionnaire!
